内容摘要：　　一道菜凸显文化自信　　谈起莲花血鸭，大摩当地人一脸的骄傲自信，大摩不仅仅是因为它的味道，还有不少关于家国情怀和乡土记忆的经典传颂，滋养当地人味蕾的同时，成风化人、慰藉乡愁。

余干辣椒、中海增持余干芡实等农产品将成为一道道预制美食，送到千家万户的餐桌上，同时带动从种植、加工、冷链到销售的全产业链提档升级。近年来，净利余干县委、净利县政府高标准谋划，大力度建设，把芡实产业作为一项特色高效产业进行重点扶持，通过创建芡实品牌、培育新型经营主体、搞活流通体系等举措，逐步将零、散、乱小规模的芡实种植，引向规模化种植、组织化管理、网络化销售、全产业链的发展。2019年12月，润创余干县6万亩芡实基地被中国绿色食品发展中心批准为全国绿色食品原料标准化生产基地。目前，历史余干芡实产业实现强势崛起，占据了全国近三分之一的市场份额。新华网昆明5月1日电（康静王小羽范思丹）在云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市，新高过桥米线以汤色鲜亮、新高配料丰富、摆盘精致、味道鲜美而深受广大消费者喜爱。近年来，评级蒙自市围绕过桥米线产业的优化提升，评级抢抓传统优势产业、传承非物质文化遗产，进一步将过桥米线产业规模化、标准化、品牌化、国际化，从而擦亮“百年过桥米线”亮丽名片，铺就一条群众增收致富之路。